ALTOMONTE (Cs). Nei menù calabresi solo se nuota nei nostri mari. Attraverso le colonne dello storico quotidiano Repubblica diventa nazionale l’appello lanciato nei giorni scorsi dall’Agrichef Enzo Barbieri sui media regionali, a preferire il pesce fresco ed autentico dei nostri mari, materie prime – aveva detto – dalle mille declinazioni gastronomiche, invece che ricette d'oltralpe con pesce d'importazione congelato, come salmoni nord europei e gamberoni sudamericani! I piatti di mare più amati dagli italiani? A casa l'orata, al ristorante i calamari. È, questo, il titolo dell’articolo a firma Luisa Mosello che chiama in causa proprio il famoso agrichef di Altomonte e quello che è diventato il suo vero e proprio inno alle alici calabresi ed a tutte le specie ittiche che ancora nuotano nei nostri mari.  La sovranità ittica – si legge nell’approfondimento – potrebbe essere a rischio a causa delle nuove norme dell’Unione europea sulla pesca che secondo l'allarme di Coldiretti Impresapesca faranno sparire dalle tavole un pesce italiano su tre, con il divieto della pesca strascico che va a colpire il settore più produttivo della flotta Italia, aprendo la strada a una vera e propria invasione di prodotto dall’estero ma anche cancellando dai menu i piatti più noti. Rischierebbero di sparire piatti tipici della tradizione nazionale dal brodetto con pesci di pesca d’altura (tracina, scorfano, calamaro, palombo, razza), frittura di paranza (calamari, triglie, naselli, sogliole, gamberi), moscardini lessi con le patate, calamari ripieni con interiora al forno e brodo di gallinella o torpedine con stracciatella o seppie ripiene al forno. Una soluzione per preservare le tradizioni locali – si legge su Repubblica – arriva da un agrichef calabrese, Enzo Barbieri, che ha rilanciato con forza la proposta di privilegiare il pesce dei nostri mari: nei ristoranti calabresi solo pesci calabresi a partire dalle alici dello Jonio e del Tirreno. Dorate, scattiate, arriganate. Sono soltanto alcune  delle declinazioni - aveva spiegato Barbieri nel suo appello dei giorni scorsi - di questo ingrediente semplice, buono e versatile che si presta ad impreziosire ricette diverse: dal risotto di Sibari con alici, aglio e pomodorino giallo; agli spaghetti con alici, mollica di pane, finocchietto selvatico e peperoncino; dalle immancabili frittelle al crudo di alici marinate con aceto; passando dalla versione sotto sale su crostini di pane e Cipolla Rossa di Tropea alle cotolette di alici, ideali per i bambini al posto delle cotolette scongelate con finte patatine e per concludere con il timballo di alici

CARIATI (CS). La cittadella fortificata bizantina con le sue otto torri affacciate sullo jonio sarà tra le 4 tappe di Filmare 2023, il primo festival calabrese che coniuga, arte, mare e ambiente. Sarà l’attore Francesco Montanari (il Libanese nel cine cult Romanzo Criminale) il protagonista dell’evento che sarà ospitato giovedì 3 agosto. Ad esprimere soddisfazione per questo importante appuntamento che inserisce la cittadella insieme ad altre importanti destinazioni calabrese nel circuito di eventi è il Sindaco Cataldo Minò che coglie l’occasione per ringraziare gli organizzatori per l’attenzione. Patrocinato dalla Rai e dal Ministero della Cultura Filmare si articolerà tra panel, focus e attività culturali incentrate proprio sulle tematiche ambientali. Presentati dalla giornalista Francesca Russo, la serie di iniziative partirà alle ore 19 da Palazzo Chiriaci con Filmare scopre il territorio e la visita al MuMAM – Museo civico del mare alla ricerca di identità, culture e della civiltà del lavoro. Alle ore 21 in piazza Rocco Trento, Spazio Ambiente con la proiezione video di alcune campagne di educazione ambientale prodotte nel contesto di Filmare. A seguire il talk short Mare e Ambiente durante il quale sarà affrontato il tema del Mare come risorsa culturale, scientifica ed economica, con l’intervento di Antonio Bruno Tridico, Sostituto procuratore della Repubblica di Cosenza, Elvira Brunelli, docente del Dipartimento di Biologia, Ecologia e Scienza della terra dell’Unical e Francesco Pisano responsabile di misura Regione Calabria. Il secondo tema riguarda Linguaggi e paesaggio: una prospettiva interdisciplinare. In questo contesto sarà proiettato Salina, isole da sole, un cortometraggio per le rinnovabili e le aree costiere del Mediterraneo, realizzato dall’Ente nazionale per le nuove tecnologie, l’energia e lo sviluppo economico sostenibile (ENEA). Seguirà il panel Calabria, terra da… girare – La produzione audiovisiva ed il cineturismo, asset fondamentali per creare un’immagine della Calabria? La masterclass di formazione cinematografica Il cinema documentario tra imprevisto e magia e la consegna del Premio Filmare La Calabria a Cannes a Matteo Russo, giovane regista crotonese che ha partecipato all’edizione del 2023 del festival del cinema della città della Costa Azzurra con Lux Santa. A chiusura della serata le prefinali di Filmare Festival, prima della serata conclusiva che si terrà a Sangineto venerdì 4 agosto e durante la quale saranno decretati i vincitori dell’edizione del 2023. Saranno proiettati i cortometraggi in concorso con l’ufficializzazione dei Corti che accedono alla finale e, quindi, l’atteso incontro con l’attore Francesco Montanari che sarà l’ospite d’eccezione della serata. 

CARIATI (CS).  Ripristinate le cinque biciclette, di cui una elettrica, di proprietà comunale ed in dotazione al Corpo della Polizia Municipale. Acquistate nel 2013, erano rimaste ferme negli scantinati della sede comunale da sette anni. Saranno adesso utilizzate dagli agenti per il presidio del lungomare e della cittadella fortificata bizantina. È intenzione dell’Amministrazione Comunale – precisa il Sindaco Cataldo Minò – potenziare il parco bici della Polizia Municipale con l’acquisto di tre nuove city-bike a pedalata assistita. Controllare il territorio contribuendo anche rispetto dell’ambiente. Un metodo del quale è convinta anche il nuovo comandante della Polizia Municipale, Wanda Capristo. Tra le novità introdotte, infatti, su indicazione del Primo Cittadino vi è quella di limitare il più possibile le emissioni attraverso un razionale utilizzo delle autovetture, non solo per dare un segnale di novità ma anche nel solco di un forte senso civico. Le bici sottoposte ad adeguata manutenzione e dotate di nuove luci LED, sono già state messe in uso dalla Municipale nelle attività di pattugliamento nelle aree urbane sottoposte al regolamento della Zona a Traffico Limitato (ZTL).